La dendrochronologie est utilisée pour dater et étudier les changements environnementaux et climatiques au cours du temps en effectuant une analyse des cernes de croissance. Dans le contexte des changements globaux, il est fondamentale de comprendre la réponse des espèces d’arbres face à ces changements. La longue durée de vie et le grand âge de l’olivier (Olea Europea L.) en font un candidat potentiel à utiliser comme indicateur indirect du climat dans la région méditerranéenne. Le patrimoine scientifique, culturel et social des oliviers, qui constitue un objectif important du programme de conservation au Liban, doit être pris en compte. Pourtant, au Liban, les oliviers n’ont pas fait l’objet d’études d’analyses dendrochronologiques permettant de déterminer l’âge exact des arbres. Il n’y a pas eu non plus d’études d’impacts des changements climatiques et environnementaux tout au long de l’histoire de leur vie. L’étude des cernes d’olivier au Liban sera utilisée pour dater les anciens oliviers et caractériser les paramètres climatiques (températures, précipitations, sécheresse). L’analyse des isotopes stables du carbone, azote, oxygène et hydrogène évaluera les changements climatiques et environnementaux passés. Les pollutions en plomb et mercure et leurs sources sont étudiées à partir des concentrations et des rapports isotopiques de ces éléments dans différents organes des oliviers. Cette approche, unique au Liban, permettra de mieux comprendre la capacité des oliviers à survivre aux changements globaux et à déduire des réponses aux défis climatiques et environnementaux actuels et futurs.