Je m’intéresse à l’éco-anatomie quantitative, méthode discriminatoire qui permet de différencier les végétaux sauvages (poussant en conditions naturelles) des végétaux cultivés (se développant sous l’influence et le contrôle de l’Homme) grâce aux mesures comparatives des éléments structuraux et vasculaires du bois. Mes modèles d’activité sont la vigne (Vitis vinifera L.) et l’olivier (Olea europaea L. ssp. europaea var. europaea). Une collection de référence de charbons de bois de vignes actuelles (sauvages et cépages), régulièrement complétée, sert de référence pour une confrontation avec les matériels archéologiques d’époques différentes issus de sites du Midi. Les données assemblées depuis ces dernières années amènent des informations cruciales à la compréhension de la longue et complexe histoire de la viticulture. Mon travail sur l’olivier est en lien avec l’adaptation de l’espèce face aux changements climatiques. Je m’intéresse également à la dissémination du pollen de ces 2 espèces.